爆米花是如何扎根电影院的_在家如何做出电影院的焦糖爆米花简单易做的步骤是什么

『壹』 现在很多电影院门口都会卖爆米花,这种风俗是怎么传开的呢

从美国经济危机来，电影院没人看开不下去了然后之后低票价+卖爆米花来揽客，结果生意大好，然后这个传统就流传下来了。

电影院是禁止销售爆米花的，因为他有难闻的气味和比不便于打扫的缺点，那时候多是糖果。而后来爆米花的制作改良，成本也变得低廉并且在观看电影时吃着爆米花也是一件开心的事，慢慢被世人接受。

(1)爆米花是如何扎根电影院的扩展阅读：

1910年代中期开始，豪华电影宫（movie palace）取代镍币剧院，成为电影消费的主流场所。当时电影从业人员的心理是尽可能提升电影的地位，使之高尚化、上流化，从而和底层民众的娱乐形式区别开来。

最高档电影宫的目标是要媲美欧洲的歌剧院，谁会在看歌剧的时候吃爆米花这种平民食品。所以电影宫的老板都反对爆米花及各种零食。此外至少还有两点原因：

一、零食利润不足观；

二、会污染影厅环境，清洁困难，镍币剧院中的满地垃圾让人心有余悸。

『贰』 在家如何做出电影院的焦糖爆米花简单易做的步骤是什么

爆米花就是我们成年人小孩都爱吃的一种零食，平常看电视剧大家最必不可少的便是爆米花了，影院1桶装要卖28元，不仅价格上高些，而且还不可以确保外边卖的爆米花里边是否有甜蜜素，或者是放不放人造糖？可是自己在家做的爆米花也不一样了，色香味俱全，一点添加物也没有，而且特别的性价比高，今日洪洋就把作法分享给大家，特别的简易，确保一看就能学好，好啦，废话不多说，现在就来看看我是怎么做的吧！

他们的太妃糖爆米花就搞好了，略微晾凉后，把粘到一起的爆米花扒开，吃上一口真的是又香又酥又甜，比买的都好吃哦！您也试试吧！

『叁』 为什么看电影必备爆米花

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  上世纪30年代，美国进入大萧条时期，当时的人生活困难，但仍保持着看电影的热情，爆米花价格低廉，成了看电影时的最佳选择。看电影吃爆米花的习惯逐渐成了标配。

  1905年镍币剧院兴起，使得看电影成为一种空前流行的娱乐活动，同时使各种真人综艺杂耍边缘化。在这个时候，卖爆米花还只是镍币剧院周边一些摊贩的自发行为。

  从上世纪初期开始，豪华电影宫取代镍币剧院，成为电影消费的主流场所。当时电影从业人员的心理是尽可能提升电影的地位，使之高尚化、上流化，从而和底层民众的娱乐形式区别开来。在这种情形下，看电影与听歌剧一样，是上流社会的高档消费，爆米花这种平民食品自然就摆不上台面。

  那时有声电影还没有问世，无声电影早期用的字母也从另一方面限制了观众的文化水平，电影院也都致力保持这种上流的品味，担心爆米花会弄脏地毯，也不希望那些修养好的顾客受到吃爆米花时发出的声音干扰，因此几乎所有的电影院老板都是极力禁止在影院内食用爆米花的。

  1927年，电影进入有声时代，那些文化并不高的人也能来观看了。到1930年，美国每周去看电影的人达到了9千万之多，电影的声音已经可以盖过吃零食的声音了，但是开放观众带零食进来还处于考虑阶段。

  上世纪30年代，美国进入了大萧条时期，反而给电影业和爆米花带来了一次很好的合作机会。为了找到二个便宜的地方消遣，人们都涌向电影院。当时的街头小贩把握了这个商机，开始在电影院外面摆摊售卖成本低廉的爆米花，因为买的人多，早期的电影院在剧场外边还专门挂着标识，要求观众寄存衣帽和爆米花，爆米花就这样成为了最早的影院中偷偷摸摸携带的食物。

  尽管仍然想维持影院的外观，也没有建造合适的通风设备。但随着越来越多的观众携爆米花入场，电影院老板终于觉得这个商机不可忽视，他们开始把大厅租借给小贩，允许他们售卖爆米花。此时电影院由于经济问题也面临着经营困难，开源增收压力很大等现状，于是一些剧院经理干脆自己直接出售爆米花，获得更多利润。

  很多影院因此开始自设爆米花机，但也有影院仍然拒绝引入，觉得爆米花机会降低他们的档次。20世纪30年代中叶，电影院生意开始走下坡，很多影院开始亏损。一些非从属于五大片厂(派拉蒙、米高梅、华纳兄弟、福斯、雷电华)的独立影院开始卖些简单的糖果。在尝到甜头之后，这种做法被迅速推广开来，使得很多影院转变了态度，开始自己贩卖零食。

  再后来，大多数的零食都被淘汰掉，爆米花成为大萧条时期难得保持便宜的小食品，受到越来越多人们的喜爱。当时的人们，在大萧条时期生活非常困难，但仍然保持着看电影的热情，爆米花作为当时唯一吃得起的小零食，就成了看电影时的最佳选择。

  二战使爆米花和电影院的关系进入了蜜月期。糖类出口国菲律宾等切断了对美国的货源，糖原料开始短缺，实行定额配给。这使得存在竞争关系的零食糖果和碳酸饮料也跟着短缺。

  爆米花自此开始独秀一枝，到1945年时，它和电影的关系已经非常牢固，美国消费的半数以上爆米花是在电影院中。在电影开场前或放映中，电影院为他们的特许经营商店大做广告，吸引观众去大厅买零食。“二战”结束后，食糖管制解除，可乐等软饮料也开始进入电影院。

  然而，外界对爆米花进入电影院并非没有批评的声音，四十年代的报纸上，常常出现批评看电影吃零食等不良习惯的文章，还有人出台“观影礼节”之类的指南，劝说观众放弃吃爆米花。

  爆米花甚至还影响了电影的观看习惯。在“二战”结束后的几年，即使不太长的电影也有中场休息，原因不过是给电影院提供二次贩卖零食的机会。

  随着电影文化越来越多地影响全球，“看电影吃爆米花”的习惯也成了标配被打包出口。发展到今天，几乎在全球的每一家影院门口，都必不可少的会看见贩卖爆米花的柜台，甚至成了一些影院的支柱收入之一。

『肆』 为什么爆米花能成为电影院的标配

每当走进电影院，总有一股熟悉的味道让人迷失——那就是爆米花的香味。尽管你已经吃饱了，尽管你只是想来看一场电影......最后，还是控制不了自己走到影厅隔壁的小吃亭，对老板来一句：一份大桶的爆米花！那种浓郁香甜的奶油味让你的身体背叛你的大脑，同时，你还学会自我安慰：没关系，这货的原料是玉米，胖不拿梁到哪里去。实上，爆米花不只给你带来了卡路里和脂肪，它还给电影院带来了不亚于电影售票的收入。爆米花的崛起史感觉全世界的电影院，不论大小，里面必定会有一块卖爆米花的规划地。为什么一定是卖爆米花？这也许跟爆米花曾经是电影院的“救命恩人”有关吧。可能是阴差阳错，可能是时运所致，反正爆米花曾经一个不小心就挽救了电影业。爆米花的问世19世纪上半叶，北美捕鲸人去智利时，发现了当地流行一种有趣的消蔽运吃法：将玉米置于高温下，让谷物受到内部强压，淀粉原料的核心向外碰到坚硬谷壳爆炸。这就是爆米花。他们觉得这种小东西很可爱，就带回了新英格兰。不久，爆米花在北美流行起来。1848年，爆米花成为家喻户晓的小零食，还被美国字典收录。1885年，一个叫查理斯·奎斯特的街头小贩制造出了世界上第一台蒸汽爆米花机，加剧了爆米花的流行程度。爆米花问世后，受到了很多人的喜爱。不过，最开始爆米花是在马戏团、集市上贩卖，早期的电影院禁止出现爆米花。那个默片当道的时代，放映厅都把自己当作大剧院：格调要高雅，铺着华丽的地毯，看电影是有品味的事情，怎么能放这种市井食物进来？更重要的是，那种安静的大厅里，谁的屁股挪一下位都能被听到，如果谁敢吃爆米花，绝对会被鄙视到回家。不过，这种情况慢慢有了改观。1927年，有声电影的出现让电影院迎来了更多的观众（不识字的人和小孩都往电影院跑），这些观众更加看重观影时的小零食（而不是富丽堂皇的大厅），而且，有声电影让吃爆米花的声音也不会明显了。虽然影院老板不喜欢，可还是有观众偷偷带爆米花进场。然而，爆米花的崛起是在经济大萧条时代。当时，影院经营都遭遇到重重困难，有的甚至都倒闭了，老板们心急如焚。这时有人一看旁边的小贩，生意怎么还那么好？于是转念一想：反正这些人注定要吃爆米花，那我自己干嘛不卖？于是，就有影厅管理人开始在电影院里贩卖爆米花。这一卖，不仅保证了电影院的生存成本，还大赚了一笔！从此，爆米花奠定了自己在电影界的地位。爆米花拯救影院R.J.麦凯纳——一位运营着很多影院的管理者开始在电影院的大厅里贩卖爆米花，到了1938年，他通过爆米花赚取了超过20万美金的利润。还有一些院线大老板现在旗下较小的影院里贩卖爆米花，而高端电影院仍然不贩卖任何零食，为保持环境的整洁。结果那些卖爆米花的影院都财源滚滚，而高端影院却赤字不断。爆米花的生意经爆米花的盈利真有那么厉害吗？确实是相当厉害，据说当时爆米花的收入能占到电影院利润的58%以上。甚至，电影界都有句名言：找一个爆米花摊位，围着它盖一座电影院吧。直到今天，爆米花依然电影院的“灵魂伴侣”，它似乎已经成为一种跨越民族、语言、信仰的观影食物。甚至，可能对于有些人来说，没有爆米花的观影都不是完整的观影了。爆米花的两种并谨卖相目前，市场中常见的爆米花有两种卖相：蝴蝶形和蘑菇形。而电影院里的爆米花一般是蝴蝶形的，因为它们爆得更大颗，看起来非常诱人，最重要的是占空间！而蘑菇状的爆米花比较多的是制作成糖果和零食，这样的外形不容易碎，也方便携带与运输。而且，很多影院老板已然把它当作影院标配之一，因为它的吸金能力简直就能荣登电影小吃排行榜的榜首。万达院线曾经公布过一个让不少观众都震惊的数据：2013年，该院线爆米花品项相关收入高达3.9亿元，占卖品总收入72%、总收入的9.5%。从上面这一数据，我们可以轻松得出这样的结论：院线的卖品已成为万达影院的重要收入及利润指标，尤其是爆米花。为什么爆米花的利润能如此吓人？这多亏了它低廉的制做成本。据了解，大多数影院卖品方面的毛利率是85%左右，而一桶卖到二三十元的爆米花，成本也仅需3元左右。同时，爆米花食物的季节性不明显（不像雪糕），制作也简单（薯片、薯条类的零食还需要油炸）。此外，爆米花还能带动可乐销量的上涨。当观众吃爆米花的时候，很容易产生口渴的感觉，所以一般人会顺带买上可乐，而一些影院会把这两样东西放在一起作为“套餐出售”。不得不说，流传了一百多年还能一直深受大家喜爱的爆米花，真的是一样有“深度”的零食。估计只要玉米在，爆米花就能稳坐电影零食界的扛霸子之位。